Resumen

La vitamina B12 (cobalamina) es una vitamina hidrosoluble perteneciente al grupo B, que se encuentra en alimentos de origen animal y sus derivados.
Actúa como cofactor de dos enzimas: metionina sintasa (cataliza la metilación de homocisteína a metionina) y metilmalonil-coA mutasa (cataliza la conversión de metilamalonil-coA en succinil-coA), cumpliendo un rol fundamental en el metabolismo de aminoácidos y en la síntesis de ADN.
En plasma, la vitamina B12 se encuentra unida a dos proteínas: transcobalamina y haptocorrina. El complejo transcobalamina-vitamina B12 se denomina holotranscobalamina y representa la fracción activa o biológicamente disponible, ya que puede ser absorbida mediante un receptor específico (CD320) y ser utilizada por las células. Representa aproximadamente un 20% de la vitamina total, mientras que el 80% restante unido a haptocorrina se considera metabólicamente inerte.